Chi di voi ha già provato a fare il formaggio in casa?
E’ una ricetta alla portata di tutti per fare in casa un formaggio di tipo primo sale.
Fateci caso: non ha caglio animale né vegetale, coagula con il succo di limone o con l’aceto bianco. Somiglia molto alla ricotta ma non è ricotta, precisiamolo altrimenti si scatena il putiferio: la ricotta si fa con il siero avanzato dalla lavorazione del formaggio che viene appunto ri-cotto.
Ingredienti:
500 ml latte fresco intero
50 ml panna fresca
2 cucchiai di aceto di mele o il succo di 1 limone altro/more–>
Fonte: articolo reperito sul web
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