RICETTE

BROCCOLETTI ALLE MANDORLE

broccoletti-alle-mandorle-buonissimo

INGREDIENTI per 2 persone

2 “teste” di broccoletti

sale

30 gr di burro

6 – 8 mandorle pelate, anche tostate, a gradimento

succo di ¼ di limone

PREPARAZIONE

Lessare i broccoletti. Mentre cuociono, tagliare le mandorle a fettine sottili. In alternativa in ogni supermercato potrete trovare mandorle già tagliate a scaglie.

Sciogliete il burro in una casseruola su fiamma moderatamente vivace, unite le mandorle e cuocete per un paio di minuti o fino a quando il burro non abbia cominciato a prendere colore, facendo attenzione a non farlo bruciare.

Salate le mandorle, strizzate il succo di limone e versate sui broccoletti appena scolati e impiattati.

CONSIGLI E VARIAZIONI

Questo piatto può essere arricchito con l’aggiunta di un trito di aglio, scalogno e filetti di acciuga, da aggiungere  alle mandorle e al succo di limone.

Per questa versione del piatto sostituite il burro con l’olio.

(Grazie all’amica New Moon per la collaborazione)

Fonte immagine: Buonissimo.org

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