INGREDIENTI per 2 persone
2 “teste” di broccoletti
sale
30 gr di burro
6 – 8 mandorle pelate, anche tostate, a gradimento
succo di ¼ di limone
PREPARAZIONE
Lessare i broccoletti. Mentre cuociono, tagliare le mandorle a fettine sottili. In alternativa in ogni supermercato potrete trovare mandorle già tagliate a scaglie.
Sciogliete il burro in una casseruola su fiamma moderatamente vivace, unite le mandorle e cuocete per un paio di minuti o fino a quando il burro non abbia cominciato a prendere colore, facendo attenzione a non farlo bruciare.
Salate le mandorle, strizzate il succo di limone e versate sui broccoletti appena scolati e impiattati.
CONSIGLI E VARIAZIONI
Questo piatto può essere arricchito con l’aggiunta di un trito di aglio, scalogno e filetti di acciuga, da aggiungere alle mandorle e al succo di limone.
Per questa versione del piatto sostituite il burro con l’olio.
(Grazie all’amica New Moon per la collaborazione)
Fonte immagine: Buonissimo.org
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