Ingredienti
500 gr cavolini di bruxelles, 150 gr pancetta affumicata o bacon, olio extravergine di oliva, sale
PREPARAZIONE
1) Mondate i cavoletti di Bruxelles tagliandone la base e incidetela a croce. Lavateli bene e cuoceteli al vapore per 12/15 minuti. Nel frattempo, tagliate la pancetta a striscioline.
2) Scaldate un cucchiaio d’olio in una larga padella antiaderente e fatevi rosolare la pancetta per 2 o 3 minuti fino a che risulterà croccante. Toglietela dalla padella con un mestolo forato e tenetela da parte.
3) Nella stessa padella versate altri 4 cucchiai d’olio e non appena è caldo unite i cavoletti e fateli rosolare per 3 o 4 minuti. Mettete di nuovo la pancetta in padella e lasciate insaporire il tutto ancora per un paio di minuti, mescolando.
4) Togliete la padella dal fuoco, regolate di sale, mescolate bene e servite. Potete aggiungere a questo contorno sfizioso delle cipolline borettane: lessatele e poi fatele sfumare con poco vino bianco secco, insieme ai cavoletti.
(Fonte – donnamoderna.com)
LA MAGIA DELL'AGO 