INGREDIENTI
1 Kg di farina
750 gr di zucchero
500 gr di mandorle dolci
100 gr di cedro candito
250 gr di acqua
3 bicchierini di liquore Strega
la buccia grattugiata di un’arancia
3 bustine di vanillina
2 cucchiai di cannella
4 gr di ammoniaca per dolci
PREPARAZIONE
In una ciotola versare tutti gli ingredienti e impastarli fino a quando diventino un composto omogeneo.
Formare delle palline di media grandezza, poi, aiutandosi con la farina, dare la forma di una ciambellina con un foro centrale molto largo, disporle su una teglia imburrata, spennellarle con una bagna fatta con acqua, liquore Strega e zucchero. Infornare a 180° per 45 minuti circa. Se magiati ancora caldi hanno consistenza morbida, freddi, invece, sono più croccanti.
LA MAGIA DELL'AGO 